地鶏彩々ブイヨン・レシピ掲示板

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キーワード: 地鶏ラーメン阿波家ブイヨン [ 調理／レシピ ]

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Re: 戦国飛鳥鍋…風

投稿者：地鶏ラーメン研究所投稿日：2011年 8月26日(金)14時57分24秒

返信・引用

> No.3[元記事へ] 足利義昭さんへのお返事です。 > ①地鶏彩々ブイヨン(100㏄) ②水(200㏄) ③牛乳(200㏄) ④味噌(大さじ一杯) ⑤鶏モモ肉(1/2枚)・ニンジン(５㎝)・大根(５㎝)・ササガキにしたゴボウ(15㎝)・長ネギ(1/2本)・水菜(２掴み分)・椎茸(2～3個)・すりおろし生姜・一味少々… > ※鶏肉・野菜類は普通の鍋と同じようにカットします…まず「ブイヨンと水を温め煮たったら味噌を入れます」・次に「鶏肉、野菜を入れて」・「鶏肉が白く変わってきたら弱火にして牛乳を入れ軽く混ぜ10分～15分煮込む」・「野菜が柔らかくなったら、お好みで、おろし生姜・一味(七味)などを入れて完成」♪

めちゃくちゃ美味しい当店流クッパ

投稿者：地鶏ラーメン研究所投稿日：2011年 5月23日(月)10時06分9秒

返信・引用

簡単。人が何人来てもて出来る「おもてなし」 ※「地鶏彩々ブイヨン」を水で薄めてじっくり煮込んでスープを作る※味はお好みで少し薄めがおすすめてす。シソの葉・キムチ（当店で売っている。切り干し大根のキムチがオススメですが。ふつうのキムチでもオーケー。）・ユリネ・ショウガのたまり漬け・それらを用意して白米の上に、自分の好きに乗せて、そこに「スープ」をお好みの量をかけたらもうオーケー・・・地鶏ラーメン研究会流クッパ・・・の出来上がりです。あっさりしていて、しかも深い旨みのあるスープとご飯の相性といったらもう最高です。 ※一度お試しを・・・朝からでもいけます♪

戦国飛鳥鍋…風

投稿者：足利義昭投稿日：2011年 5月22日(日)13時28分31秒

返信・引用

①地鶏彩々ブイヨン(100㏄) ②水(200㏄) ③牛乳(200㏄) ④味噌(大さじ一杯) ⑤鶏モモ肉(1/2枚)・ニンジン(５㎝)・大根(５㎝)・ササガキにしたゴボウ(15㎝)・長ネギ(1/2本)・水菜(２掴み分)・椎茸(2～3個)・すりおろし生姜・一味少々… ※鶏肉・野菜類は普通の鍋と同じようにカットします…まず「ブイヨンと水を温め煮たったら味噌を入れます」・次に「鶏肉、野菜を入れて」・「鶏肉が白く変わってきたら弱火にして牛乳を入れ軽く混ぜ10分～15分煮込む」・「野菜が柔らかくなったら、お好みで、おろし生姜・一味(七味)などを入れて完成」♪

野菜たっぷり　リゾット

投稿者：地鶏ラーメン研究会投稿日：2011年 3月28日(月)20時16分52秒

返信・引用

材料・地鶏彩々ブイヨン・炊いたご飯・きのこ・ニンジン・タマネギ・ジャガイモ・等自宅にある野菜・サラダ油(少々)・バターまたはマーガリン少々・塩、コショウ・(お好みで黒ごま・粉チーズ)・・・ ①　ご飯一膳分をザルにあけ、流水で洗い流し、お米のぬめりを取る。　　ぬめりが取れたら、よく水を切る。(※このとき水を吸いすぎるとベタッとしたリゾット　　になるので注意) ②　各野菜は小さめに四角に切っておく。 ③　フライパンにサラダ油少々入れ、各野菜を炒める。　　水切りしたご飯を入れて、水(コップ四分の一)と「地鶏彩々ブイヨン」を入れる。 ④　一度、味見して塩、コショウする。 ⑤　軽く沸かして皿に盛りつける。 ⑥　お好みで食べる直前に黒コショウ・粉チーズ・あれば、浅葱の小口切りを散らして完成